Cantina
La prima sede della Casa Vinicola Bigi fu l’ex monastero de “La Trinità” ad Orvieto, un antico convento francescano incamerato dallo Stato italiano nel 1870. Per far fronte all’esigenza di produrre al meglio, nel 1972 la Bigi si trasferì nella moderna cantina in località Ponte Giulio, non lontano dall’antica città di Orvieto. L’attuale sede a Ponte Giulio con la sua capacità di 30.000 hl, con attrezzature di vinificazione all’avanguardia e con un grande parco di botti e barriques per l’affinamento, coniuga perfettamente le moderne esigenze tecniche di produzione con la tradizione secolare. I vigneti di proprietà (196 Ha) sono collocati nella zona “classica”, la più antica, della DOC Orvieto, vitati per il 70% a bacca bianca, sono situati sui terreni collinari di altitudine variabile tra 150 - 450 metri, tendenzialmente argillosi.
Ispirata dalla potenzialità del proprio territorio, negli anni la Bigi ha ottenuto risultati davvero invidiabili e non solo con l’Orvieto Classico. Grazie alla capace opera dei propri enologi e grazie all’ampia disponibilità di vigneti, ha diversificato la propria gamma, oltre ai classici bianchi come Orvieto Classico, Grechetto ed Est!Est!!Est!!!, con rossi di grande interesse, prodotti a base di uve Sangiovese dell’Umbria, in purezza o assieme agli altri vitigni.